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Leicht, lecker und gesund

Orientalischer Zimt-HackeintopfOrientalischer Zimt-Hackfleischeintopf 

 

Ceylon Zimt Power!

Zimt ist eines der ältesten Gewürze der Welt, gehört zu den Lorbeergewächsen und ist auf Sri Lanka beheimatet. Dieses wundervolle Gewürz ist nicht nur gut für die Verdauung, sie regt zudem auch noch den Appetit an. Der aus Sri Lanka ist besonders gesund und hat kaum Cumarin, welches vermehrt in der chinesischen verfälschten Zimtversion vorkommt. Zimt schmeckt nicht nur im Müsli oder zur Weihnachtszeit im Gegenteil auch zu herzhaften Gerichten ist Zimt eine echte Köstlichkeit. Man kann Zimt in Form von Pulver oder in ganzen Stangen verwenden. Ich benutze beides regelmäßig.

Eines meiner orientalischen Lieblingsgerichte stelle ich euch jetzt vor, es eignet sich super für eine gesunde und leichte Ernährung!

 

1001 Nacht in 40 Minuten

Zutaten:

500g Tatar oder Rindergehacktes

mittlere Auberginen

3 Möhren

2-3 große Kartoffeln

1 Zwiebel

1 große Knoblauchzehe

50g getrocknete Tomaten (wahlweise auch in Öl)

3-4 EL Tomatenmark (2-fach konzentriert)

250 ml Rinderfond/Bouillon

1 TL Kümmel gemahlen

2 Stangen Zimt

Chili nach belieben

Salz und Pfeffer

2 EL Olivenöl

milder Joghurt 3,5% als Topping

Zubereitung für 4 Portionen

Vorbereitungszeit: 30 min / Kochzeit: 30-40 min / Schwierigkeitsgrad: easy ♥ / Kalorien: ca. 220

Möhren und Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden. Auberginen waschen und ebenfalls in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und die getrockneten Tomaten fein zerkleinern.

Knoblauch und Zwiebeln in einem Topf kurz mit Tatar/Rindergehacktes scharf anbraten. Gemüse und getrocknete Tomaten hinzufügen. 250ml heißes Wasser mit Rinder Bouillon hinzufügen und Tomatenmark unterrühren. Ich nehme immer die kleinen Bouillon Töpfchen von Knorr, funktioniert am besten. Kümmel, Salz/Pfeffer und die Zimtstangen zugeben.

Das ganze aufkochen und danach 30-40 Minuten mit geschlossenem Deckel auf niedriger Hitze schmoren lassen. Gelegentlich umrühren!

Serviert wird das ganze warm, besonders lecker schmeckt das Gericht mit einem kalten Joghurt Topping!

Wer es noch etwas zimtiger mag rührt 1 TL Zimtpulver unter die Menge.

 

Probiert es mal aus, bin gespannt ob es euch auch so gut schmeckt : D

 

 

 

*Werbung durch Markennennung

We love Obicà

 

Obica Pizza·Pizza Lovers·

Wenn ihr euch mal bewusst nach Mailand verirrt und durch das wunderschöne Viertel Brera schlendert, plant einen Stop in der Obicà Mozzarellabar ein! Si, ihr habt richtig gehört eine Bar volllll mit Mozzarella Variationen. Die haben nicht nur fantastische Pizza, leckeren Vino, eine geschmacklich überragende Auswahl an Schinken und Käse, NEIN, zudem gibt es dort auch noch mein absolutes Lieblings Pastagericht → Schiaffoni!

 

Milano Brera Obica

·Schiaffoni alla Sorrentina·

Es sieht wenig aus auf dem Teller und das ist auch gut so! In Italien ist Pasta ja nur ein Zwischengang. So habt ihr noch eine Menge Platz für all die anderen Leckereien. Immer wenn ich dort bin, starten wir mit einer Runde Mozzarella, nicht irgendeine Mozzarella, dort werden verschiedene Intensitäten angeboten. Man kann sich dort austoben, zwischen den Reifegraden. Am liebsten esse ich dort aber die Stracciatella, das ist Mozzarella, die mit Sahne in einzelne Fasern auseinander gezogen wird.

 

Oh Leute, wenn ihr auch so kleine Genießer seid wie ich, dann werdet ihr es lieben! Es ist einfach der Knaller ♥

 

Obicà Mozzarella Stracciatella

·Stracciatella from Puglia·

Wie schon erwähnt, ist unsere Vorspeise immmmmer Mozzarella. Weiter gehts dann mit Pasta oder Pizza. Anschließend gibt es noch Käse und Schinken zur nächsten Vino Runde. Wir saßen im Sommer draußen und jeder weiß, dass in Italien Abends das Leben auf der Straße stattfindet. Wir haben so viele nette Menschen kennengelernt. Ihr findet Obicà mehrmals in Mailand, wo genau seht ihr hier.

Ich persönlich liebe die Atmosphäre in Brera, dort ist alles so wunderschön alt mit tollen kleinen engen Gassen und da kommt kein Großstadtflair rüber. Perfekt zum Entspannen und den Abend ausklingen zulassen.

 

Seht selbst, ein paar Impressionen aus unseren letzten Besuchen..

Obica Milano Pizza

·Buffalo DOP·

 

obica mozzarella

·Verschiedene Mozzarella Sorten·

 

Obica restaurant

·Obicà Mozzarella Bar, Pizza e Cucina·

 

obica mozzarella bar

·Mozzarella Bar·

 

 

Falls ihr euch jetzt entscheidet dorthin zu gehen denkt an mich!

Würde mich freuen wenn ihr mir erzählt wie es euch so gefallen hat ♥

Sushi Love,

wer einen Trip nach Barcelona plant oder bereits Vorort ist und eine Leidenschaft für gutes Sushi besitzt, der ist im Robata richtig aufgehoben. Dieses wunderschöne sehr dunkel gehaltene Restaurant befindet sich Downtown in Barcelona. Die Karte ist äußerst übersichtlich, was ich persönlich ziemlich gut finde, denn man kann nicht in 925 Gerichten “GUT” sein! Für Gluten Allergiker gibt es sogar glutenfreies Sushi auf der Karte.  Im Menü findet ihr lustige Namen unter anderem wie: Unicorno, SexyTuna, Frisky und Bad Boy. Entschieden haben wir uns für die 6×4 Deluxe Plate (Seht ihr im Bild oben), es war wirklich köstlich. Ich liebe es, wenn Sushi so richtig nach Sushi schmeckt und jede Sorte ihre eigene Note hat und nicht aus der Maschine kommt! Sushi was auch ohne Soya und Wasabi schmeckt, ist richtiges Sushi <3

Abgesehen von Sushi bietet das Robata auch unfassbar gute Desserts an.
Testen sollte man auf jeden Fall deren Chocolate Cake.. himmlisch!

 

Ihr findet den süßen Laden hier:

Enric Granados 55,

08008 Barcelona, Spanien

Tel: +34 937 82 60 00

https://Fliegengitter-Express.de